خشڪ ڪرڻ واري عمل کي گرمي توانائي جو هڪ اهم مقدار استعمال ڪري ٿو. توانائيءَ کي بچائڻ لاءِ، مواد کي وڌيڪ نمي واري مواد سان، معطلي، يا سولڊز تي مشتمل حلن کي عام طور تي پهرين مشيني طور تي ڊيهائيڊريٽ ڪيو ويندو آهي يا گرم ڪيو ويندو آهي ته جيئن نمي کي بخار ٿيڻ کان اڳ ايئر ڊرائير ۾ خشڪ ٿيڻ کان اڳ خشڪ سالڊ حاصل ڪرڻ لاءِ.
خشڪ ڪرڻ جو مقصد مواد جي استعمال يا وڌيڪ پروسيسنگ جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ آهي. مثال طور، ڪاٺيءَ کي سڪي وڃڻ کان اڳ ٺهيل يا ڪاٺ جو سامان خراب ٿيڻ کان بچي ٿو، ۽ سيرامڪ خالن کي فائرنگ ڪرڻ کان اڳ سڪي وڃڻ سان ٽڪرائجڻ کان بچي ٿو. اضافي طور تي، خشڪ مواد ٽرانسپورٽ ۽ ذخيرو ڪرڻ آسان آهن؛ مثال طور، حاصل ڪيل اناج کي هڪ خاص نمي واري مواد تي خشڪ ڪرڻ سان ٺهيل جي واڌ کي روڪي ٿو. ڇاڪاڻ ته قدرتي سڪل پيداوار جي ترقي جي ضرورتن کي پورو نٿو ڪري سگهي، مختلف مشيني ايئر ڊرير وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ويا آهن.
سڪي وڃڻ جي عمل دوران، گرمي ۽ ماس (نمي) جي منتقلي کي هڪ ئي وقت ۾ مڪمل ٿيڻ گهرجي، انهي کي يقيني بڻائڻ ته مادي سطح تي نمي بخار جو جزوي دٻاء (ڪنسنٽريشن) خارجي خلا جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي، ۽ اهو ته گرمي جو ذريعو گرمي مواد جي درجه حرارت کان وڌيڪ آهي.
گرمي کي مختلف طريقن سان تيز-پد حرارت جي گرمي جي ذريعن کان گندي مواد ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي، جنهن جي ڪري مادي سطح تي نمي بخار ٿي ويندي آهي ۽ خارجي خلا ۾ ڀڄي ويندي آهي، اهڙيء طرح مادي سطح ۽ ان جي اندروني وچ ۾ نمي جي مواد ۾ فرق پيدا ٿئي ٿو. اندروني نمي مٿاڇري تي ڦهلجي ٿي ۽ وانپ ٿي وڃي ٿي، مسلسل مواد جي نمي جي مواد کي گھٽائي ٿي ۽ آهستي آهستي مجموعي خشڪ ٿيڻ واري عمل کي مڪمل ڪري ٿي.
مواد جي خشڪ ٿيڻ جي شرح مٿاڇري جي بخار جي شرح ۽ اندروني نمي جي ڦهلائڻ جي شرح تي منحصر آهي. عام طور تي، شروعاتي مرحلن ۾ خشڪ ٿيڻ جي شرح مٿاڇري جي واپرائيزيشن جي شرح جي ذريعي ڪنٽرول ڪئي ويندي آهي. ان کان پوء، جيستائين خارجي سڪل حالتون تبديل نه ٿينديون آهن، مواد جي خشڪ ٿيڻ جي شرح ۽ مٿاڇري جو درجه حرارت مستحڪم رهندو؛ هن اسٽيج کي مستقل- شرح خشڪ ٿيڻ واري اسٽيج سڏيو ويندو آهي. جڏهن مواد جي نمي جو مواد هڪ خاص سطح تائين گهٽجي وڃي ٿو، سطح تي اندروني نمي جي ڦهلائڻ جي شرح گهٽجي ٿي ۽ سطح جي بخار ٿيڻ جي شرح کان گهٽ ٿي وڃي ٿي. هن نقطي تي، خشڪ ٿيڻ جي شرح خاص طور تي اندروني تفاوت جي شرح سان طئي ڪئي ويندي آهي ۽ نمي جي مواد ۾ وڌيڪ گهٽتائي سان مسلسل گهٽتائي ٿيندي آهي؛ هن اسٽيج کي گرڻ- شرح خشڪ ٿيڻ واري مرحلي کي چئبو آهي.